Kabakgiller familyasından olan acur salatalığın bir çeşididir. İklimin sıcak olduğu yerlerde yetişen acur genellikle yaz mevsiminde yetişir. Acur bitkisinden tam verim alabilmek için taze olarak tüketilmelidir.
Acur bitkisi vücudun hararetini söndürür, Hazmı kolaydır ve idrar yollarını ve böbreği rahatlatır, Susuzluğu giderir ve vücudun rahatlamasını ve kendinizi dinç hissetmenizi sağlar. Mide öz suyu için, iyi değildir. Fakat hurma, kuru üzüm, bal veya zencefil ile birlikte yenildiği zaman yan etkisini giderir. Acur bitkisi yaş hurma ile birlikte yenildiği zaman şişmanlık yapar.